ぶりの温飯(あつめし)
619Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
ぶりには、良質のたんぱく質とDHAやEPAといった血液をサラサラにし、生活習慣病を予防する効果を持った脂肪酸が多く含まれています。また、魚類の中では比較的カリウムを多く含みますので、むくみ解消に効果が期待できます。
材料（2人分）
ご飯(温かいもの)
丼2杯分(400g)
ぶり(刺身用)
100g
卵黄
2個分
青じそ
2枚
青ねぎ
2本
刻みのり
適量
(A)
・しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ2
・酒
大さじ1・1/2
・しょうが(おろし)
小さじ1/2
作り方
- 1.ぶりは5mmの厚さに切ります。
- 2.ボウルに(A)の材料を全て入れて混ぜ合わせ、(1)を加えて20分置きます。
- 3.青じそは千切りにします。青ねぎは小口切りにします。
- 4.器にご飯を盛り、上に(1)を並べて残った漬け汁をかけ、中央に卵黄をのせ、青ねぎ、刻みのりを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 619 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 22.1 |
| 脂質（g） | 15.6 |
| 炭水化物（g） | 87.7 |
| 糖質（g） | 85.7 |
| 食物繊維（g） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4 |
| カルシウム（mg） | 67 |
| 鉄（mg） | 2.8 |
| カリウム（mg） | 476 |
| 亜鉛（mg） | 2.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| ビタミンC（mg） | 12 |
| コレステロール（mg） | 288 |
| ビタミンB6（mg） | 0.39 |
| ビタミンB12（μg） | 3.6 |
| 葉酸（μg） | 102 |
| エネルギー（kcal） | 619 | カリウム（mg） | 476 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 22.1 | 亜鉛（mg） | 2.7 |
| 脂質（g） | 15.6 | ビタミンE（mg） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 87.7 | ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| 糖質（g） | 85.7 | ビタミンC（mg） | 12 |
| 食物繊維（g） | 2 | コレステロール（mg） | 288 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 4 | ビタミンB6（mg） | 0.39 |
| カルシウム（mg） | 67 | ビタミンB12（μg） | 3.6 |
| 鉄（mg） | 2.8 | 葉酸（μg） | 102 |
