まぐろのユッケ丼
524Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
まぐろは低脂肪の上、良質のたんぱく質、脳の働きをスムーズにしてストレスを緩和させるDHA、EPA、神経の働きをスムーズするビタミンB6が豊富に含まれています。
材料（2人分）
ご飯(温かいもの)
お茶碗2杯分(300g)
まぐろ(刺身用)
150g
しょうが
1/2片
にんにく
1/2片
青ねぎ
4本
卵黄
2個分
(A)
・しょうゆ
大さじ4
・ごま油
大さじ1・1/2
作り方
- 1.まぐろは包丁でねばりが出るまで細かくたたきます。しょうが、にんにくはみじん切りに、青ねぎは小口切りにします。
- 2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、(1)のまぐろ、しょうが、にんにくを加えて20分置きます。
- 3.器にご飯を盛り、(2)をのせ、中央を少しくぼませて卵黄のせ、青ねぎを散らします。
ワンポイントアドバイス
忙しい人にもおすすめ！まぐろのユッケ丼。まぐろはたたいて味付けしておくだけ。ご飯が炊きあがればすぐに食べられます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 524 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 28.5 |
| 脂質（g） | 15.9 |
| 炭水化物（g） | 62.3 |
| 糖質（g） | 60.5 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 5.3 |
| カルシウム（mg） | 76 |
| 鉄（mg） | 3.8 |
| カリウム（mg） | 650 |
| 亜鉛（mg） | 2.5 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.22 |
| ビタミンC（mg） | 12 |
| コレステロール（mg） | 280 |
| ビタミンB6（mg） | 0.69 |
| ビタミンB12（μg） | 4.9 |
| 葉酸（μg） | 84 |
| エネルギー（kcal） | 524 | カリウム（mg） | 650 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 28.5 | 亜鉛（mg） | 2.5 |
| 脂質（g） | 15.9 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 62.3 | ビタミンB1（mg） | 0.22 |
| 糖質（g） | 60.5 | ビタミンC（mg） | 12 |
| 食物繊維（g） | 1.8 | コレステロール（mg） | 280 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 5.3 | ビタミンB6（mg） | 0.69 |
| カルシウム（mg） | 76 | ビタミンB12（μg） | 4.9 |
| 鉄（mg） | 3.8 | 葉酸（μg） | 84 |
