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タンドリーポーク

226Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

豚肉には、良質のたんぱく質、ビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は糖質の代謝を助ける働きがあるため、疲労回復に効果が期待できます。にんにくに含まれるアリシンはビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。

材料(4人分)

豚ヒレ肉
500g
(A)
・プレーンヨーグルト
大さじ5
・トマトケチャップ
大さじ1
・ウスターソース
大さじ1
・カレー粉
大さじ1・1/2
・片栗粉
小さじ1
・にんにく(おろし)
小さじ1
・しょうが(おろし)
小さじ1
・塩
小さじ1/2
サラダ油
適量
ベビーリーフ
1パック
ミニトマト
6個

作り方

  1. 1.豚ヒレ肉は、1.5cmの厚さの削ぎ切りにします。
  2. 2.保存袋に(A)を入れて袋の上から手でもんでよく混ぜ合わせ、豚ヒレ肉を加えて袋の上から手でもんでなじませ、冷蔵庫で6時間以上置きます。
  3. 3.ベビーリーフは洗って水気を切ります。ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。
  4. 4.(2)の漬けこんでおいたソースをふき取り、フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、(2)の豚ヒレ肉を並べて焼きます。
  5. 5.器に(4)を盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 226
たんぱく質(g) 29.2
脂質(g) 8.6
炭水化物(g) 5.9
糖質(g) 4.5
食物繊維(g) 1.4
塩分(食品相当量)(g) 1.1
カルシウム(mg) 48
鉄(mg) 2
カリウム(mg) 695
亜鉛(mg) 3
ビタミンE(mg) 1.1
ビタミンB1(mg) 1.69
ビタミンC(mg) 7
コレステロール(mg) 76
ビタミンB6(mg) 0.73
ビタミンB12(μg) 0.6
葉酸(μg) 20
エネルギー(kcal)226カリウム(mg)695
たんぱく質(g)29.2亜鉛(mg)3
脂質(g)8.6ビタミンE(mg)1.1
炭水化物(g)5.9ビタミンB1(mg)1.69
糖質(g)4.5ビタミンC(mg)7
食物繊維(g)1.4コレステロール(mg)76
塩分(食品相当量)(g)1.1ビタミンB6(mg)0.73
カルシウム(mg)48ビタミンB12(μg)0.6
鉄(mg)2葉酸(μg)20

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