フライパンで簡単イングリッシュマフィン
163Kcal（1個分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
イングリッシュマフィンはやわらかく小麦、牛乳、酵母、砂糖と塩を練った生地で作られています。コーングリッツはとうもろこしをひき割りにしたもので、食物繊維が豊富です。
材料（5個分）
強力粉
200g
ドライイースト
4g
砂糖
8g
塩
4g
水
140g
酢
4g
バター
4g
コーングリッツ
適量
作り方
- 1.ホームベーカリーのパンケースにコーングリッツ以外の材料を入れ、発酵コースを選び、スタートします。※材料を入れる順番は機種によって異なります。
- 2.生地が2倍にふくらめばパンケースから取り出し、5等分にします。丸め直しをしたら、表面が乾かないようにして15分ほど休ませます。
- 3.もう一度丸め直しをしたら平らにし、両面にコーングリッツをまぶしつけます。フライパンに並べてふたをし、温かい場所で20分ほど発酵させます。
- 4.ふたを取り、表面を軽く押さえつけたら、フライパンを火にかけます。弱火で7〜8分かけてじっくり焼き、裏返して同様に焼きます。
ワンポイントアドバイス
オーブンと違い、中まで火が通るのに時間がかかります。表面が焦げやすいので、最後に焼き目をつけるくらいのつもりで、じっくり弱火で焼き上げるとよいでしょう。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 163 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.1 |
| 脂質（g） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 31.1 |
| 糖質（g） | 29.7 |
| 食物繊維（g） | 1.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 7 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 51 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 2 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 37 |
| エネルギー（kcal） | 163 | カリウム（mg） | 51 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.1 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 1.3 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 31.1 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 29.7 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 1.4 | コレステロール（mg） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 7 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 37 |
