16503.jpg

フライパンで簡単イングリッシュマフィン

163Kcal(1個分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

イングリッシュマフィンはやわらかく小麦、牛乳、酵母、砂糖と塩を練った生地で作られています。コーングリッツはとうもろこしをひき割りにしたもので、食物繊維が豊富です。

材料(5個分)

強力粉
200g
ドライイースト
4g
砂糖
8g
4g
140g
4g
バター
4g
コーングリッツ
適量

作り方

  1. 1.ホームベーカリーのパンケースにコーングリッツ以外の材料を入れ、発酵コースを選び、スタートします。※材料を入れる順番は機種によって異なります。
  2. 2.生地が2倍に膨らんだら、パンケースから取り出し、5等分にします。丸め直しをしたら、表面が乾かないようにして15分ほど休ませます。
  3. 3.もう一度丸め直しをしたら平らにし、両面にコーングリッツをまぶしつけます。フライパンに並べてふたをし、温かい場所で20分ほど発酵させます。
  4. 4.ふたを取り、表面を軽く押さえつけたら、フライパンを火にかけます。弱火で7〜8分かけてじっくり焼き、裏返して同様に焼きます。

ワンポイントアドバイス

オーブンと違い、中まで火が通るのに時間がかかります。表面が焦げやすいので、最後に焼き目をつけるくらいのつもりで、じっくり弱火で焼き上げるとよいでしょう。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 163
たんぱく質(g) 5.1
脂質(g) 1.3
炭水化物(g) 31.1
糖質(g) 29.7
食物繊維(g) 1.4
塩分(食品相当量)(g) 0.8
カルシウム(mg) 7
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 51
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 2
ビタミンB6(mg) 0.04
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 37
エネルギー(kcal)163カリウム(mg)51
たんぱく質(g)5.1亜鉛(mg)0.4
脂質(g)1.3ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)31.1ビタミンB1(mg)0.11
糖質(g)29.7ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)1.4コレステロール(mg)2
塩分(食品相当量)(g)0.8ビタミンB6(mg)0.04
カルシウム(mg)7ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.5葉酸(μg)37

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら