
皮付き京たけのこの山椒しょうゆ焼き
33Kcal(1人分換算)
20-30分
管理栄養士コメント
低カロリーでたんぱく質を摂取したい場合に活躍するお料理です。便秘予防にも効果的で、アミノ酸の成分、チロシンやアスパラギン酸により疲労回復効果も期待でき、カリウムによって余分な塩分も排出してくれるので、トレーニング時等の栄養摂取に向いています。
材料(2人分)
京たけのこ
300g
しょうゆ
適量
粉山椒
少々
作り方
- 1.たけのこを皮付きのままたわしできれいに洗い、半分に切ってからアルミホイルに包みます。
- 2.中火のグリルで20分焼きます。
- 3.アルミホイルから取り出し、粉山椒を少々加えたしょうゆをハケで塗りながら中火で焼きます。1分ほど焼いたらしょうゆをさらに塗り、また焼きます。焦げ目が軽く付くまで繰り返し、最後にもう一度しょうゆを塗って盛り付けます。
- ※京たけのこが無ければ、普通のたけのこで代用できます。
ワンポイントアドバイス
とてもシンプルなお料理ですが、小さくやわらかい、鮮度のよいたけのこがあれば是非試して下さい。たけのこの香りが濃厚で味わい深い一品です。バーベキューなど、野外でのお料理にも簡単で見栄えよく大活躍です。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 33 |
---|---|
たんぱく質(g) | 3.4 |
脂質(g) | 0.2 |
炭水化物(g) | 5.7 |
糖質(g) | 3.2 |
食物繊維(g) | 2.5 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.3 |
カルシウム(mg) | 23 |
鉄(mg) | 0.6 |
カリウム(mg) | 405 |
亜鉛(mg) | 1 |
ビタミンE(mg) | 0.8 |
ビタミンB1(mg) | 0.04 |
ビタミンC(mg) | 6 |
コレステロール(mg) | 0 |
ビタミンB6(mg) | 0.06 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 50 |
エネルギー(kcal) | 33 | カリウム(mg) | 405 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 3.4 | 亜鉛(mg) | 1 |
脂質(g) | 0.2 | ビタミンE(mg) | 0.8 |
炭水化物(g) | 5.7 | ビタミンB1(mg) | 0.04 |
糖質(g) | 3.2 | ビタミンC(mg) | 6 |
食物繊維(g) | 2.5 | コレステロール(mg) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.3 | ビタミンB6(mg) | 0.06 |
カルシウム(mg) | 23 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.6 | 葉酸(μg) | 50 |