新しょうがと牛肉のしぐれ煮
284Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
牛肉の赤身には、アミノ酸の一種であるL-カルニチンが豊富に含まれ、脂質の代謝促進に働きます。またしょうがに含まれる辛味成分のひとつであるジンゲロールは、脂肪の蓄積を抑えるのに役立つので、新陳代謝UPに効果的な組み合わせです。
材料（2人分）
牛肉(切り落とし)
100g
新しょうが
50g
青ねぎ
1本
酒
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1・1/2
作り方
- 1.新しょうがは千切りにし、青ねぎは小口切りにします。
- 2.鍋に牛肉と酒を入れ、火にかけます。沸騰したら新しょうが、砂糖、みりんを加えてふたをし、5分ほど煮ます。
- 3.しょうゆを加え、汁気が少なくなるまで煮て、仕上げに青ねぎを加えて混ぜます。
ワンポイントアドバイス
新しょうがの辛味がアクセントになっています。しっかりめの味付けになっているので、白いご飯やお弁当にぴったりです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 284 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.9 |
| 脂質（g） | 19.8 |
| 炭水化物（g） | 12.7 |
| 糖質（g） | 11.9 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 |
| カルシウム（mg） | 17 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 241 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 40 |
| ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| ビタミンB12（μg） | 1 |
| 葉酸（μg） | 17 |
| エネルギー（kcal） | 284 | カリウム（mg） | 241 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 7.9 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 19.8 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 12.7 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 11.9 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 40 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 | ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| カルシウム（mg） | 17 | ビタミンB12（μg） | 1 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 17 |
