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めんつゆにらだれの冷しゃぶサラダ

249Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

ニラに含まれるアリシンには疲労を回復させるビタミンB1の吸収を助ける作用があるため、糖質のエネルギー代謝を促すビタミンB1を含む豚肉一緒に摂ると、アリチアミンとなり疲労回復効果が期待できます。

材料(2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
120g
レタス
4枚
ミニトマト
3個
にんじん
20g
トレビス(あれば)
少々
(にらだれ)
※作りやすい分量
・にら
50g
・ごま油
大さじ1
・めんつゆ(ストレート)
大さじ3
・米酢
大さじ1
・ごま(白)
小さじ1

作り方

  1. 1.にらだれを作ります。にらは長さ1cmに切り、アツアツに熱したごま油をかけ、めんつゆ、米酢、ごまを加えてなじませます。
  2. 2.豚肉はサッとゆでて冷水に取ります。
  3. 3.食べやすい大きさにちぎったレタスとトレビス、半分に切ったミニトマト、千切りにしたにんじんとともに器に(2)を盛り、(1)をかけます。

ワンポイントアドバイス

野菜はお好みのものでOKです。にらだれはお豆腐やかつおのたたきなどにかけても美味しくいただけます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 249
たんぱく質(g) 12.1
脂質(g) 18.5
炭水化物(g) 7.3
糖質(g) 5.3
食物繊維(g) 2
塩分(食品相当量)(g) 0.8
カルシウム(mg) 48
鉄(mg) 1
カリウム(mg) 515
亜鉛(mg) 2
ビタミンE(mg) 1.2
ビタミンB1(mg) 0.44
ビタミンC(mg) 14
コレステロール(mg) 41
ビタミンB6(mg) 0.27
ビタミンB12(μg) 0.4
葉酸(μg) 65
エネルギー(kcal)249カリウム(mg)515
たんぱく質(g)12.1亜鉛(mg)2
脂質(g)18.5ビタミンE(mg)1.2
炭水化物(g)7.3ビタミンB1(mg)0.44
糖質(g)5.3ビタミンC(mg)14
食物繊維(g)2コレステロール(mg)41
塩分(食品相当量)(g)0.8ビタミンB6(mg)0.27
カルシウム(mg)48ビタミンB12(μg)0.4
鉄(mg)1葉酸(μg)65

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