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あじ刺しと玉ねぎの甘酢しょうが和え

61Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

玉ねぎの血液サラサラ効果で血流改善、代謝をよくすることで、疲労回復にもつながります。また、あじに含まれるEPAが更に血液をサラサラにしてくれるので、より効果的な組み合わせです。酢の効果で疲労回復が促され、冷たい料理ですが、しょうがが体を温めてくれるので、冷え性の方にも向いており、一日の疲れを取り除く夕食にお勧めです。

材料(4人分)

あじ(刺身用)
1人前(120g)
玉ねぎ
中1/2個(120g)
みょうが
3個
生わかめ
80g
しょうがの甘酢漬け
1パック(固形60g入り)

作り方

  1. 1.玉ねぎは薄切りにし、みょうがは千切りに、生わかめはひと口サイズに切ります。
  2. 2.しょうがの甘酢漬けを千切りにし、甘酢はとっておきます。
  3. 3.ボウルにあじ、玉ねぎ、みょうが、生わかめ、しょうがの甘酢漬け、漬け汁を全て入れてよく混ぜます。
  4. ※甘くやわらかい新玉ねぎがおすすめです。普通の玉ねぎを使う場合は、一度水にさらして辛味を抜いてから混ぜるとよいでしょう。

ワンポイントアドバイス

切って混ぜるだけ、しかも、味付けは甘酢しょうがだけで、手間いらずの即席レシピです。ボイルたこ、えびなどでも楽しめます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 61
たんぱく質(g) 6.7
脂質(g) 1.5
炭水化物(g) 5.9
糖質(g) 4.2
食物繊維(g) 1.7
塩分(食品相当量)(g) 0.8
カルシウム(mg) 53
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 318
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 6
コレステロール(mg) 21
ビタミンB6(mg) 0.15
ビタミンB12(μg) 2.2
葉酸(μg) 14
エネルギー(kcal)61カリウム(mg)318
たんぱく質(g)6.7亜鉛(mg)0.5
脂質(g)1.5ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)5.9ビタミンB1(mg)0.07
糖質(g)4.2ビタミンC(mg)6
食物繊維(g)1.7コレステロール(mg)21
塩分(食品相当量)(g)0.8ビタミンB6(mg)0.15
カルシウム(mg)53ビタミンB12(μg)2.2
鉄(mg)0.5葉酸(μg)14

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