ミキサー粥
168Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
日頃、身体を動かしたり、物事を考えたりするときのエネルギー源になる炭水化物を摂取するためには、主食をしっかりとることが必要です。かまなくてよいミキサー粥は、人それぞれの嚥下能力によって、適切なかたさに調整が必要ですが、作り方は同じ。簡単ですが基本を押さえて作りましょう。
材料（2人分）
ご飯
軽くお茶碗2杯分(200g)
ぬるま湯
1・1/2カップ
作り方
- 1.炊いたご飯をミキサーに入れます。※ご飯を温めてから使うと、なめらかになりやすく、おすすめです。冷めたご飯や冷凍ご飯は電子レンジで温めてから使いましょう。
- 2.ぬるま湯を加えて、なめらかになるまでミキサーにかけ、できあがりです。
- ※冷蔵保存なら当日には使い切ってください。冷凍保存する場合は、保存袋に入れて、平らにのばして1回分ごとに分けて冷凍するとよいでしょう。
ワンポイントアドバイス
かまずに食べられて、栄養がしっかりとれます。お米の味が濃厚で、ねばりがあります。飲み込みにくい方は、ぬるま湯でねばりを調整してください。しかし、食べ進むと唾液がスプーンから入ってシャバシャバになり、食べづらくなることも。その場合は、ゼラチンや市販のとろみ剤を加えることも考慮しましょう。また、さらに飲み込みやすく、やわらかいとろみのミキサー粥の配合は、ご飯の倍量のぬるま湯が目安です。(例)ご飯茶碗2杯分にぬるま湯を3カップ。※日本介護食品協議会の「かたさ」や「粘度」による区分：かまなくてよい
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 168 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.5 |
| 脂質（g） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 37.1 |
| 糖質（g） | 36.8 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 3 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 29 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 3 |
| エネルギー（kcal） | 168 | カリウム（mg） | 29 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.5 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 0.3 | ビタミンE（mg） | 0 |
| 炭水化物（g） | 37.1 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 36.8 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 3 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 3 |
