16898.jpg

ミキサー粥

168Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

日頃、身体を動かしたり、物事を考えたりするときのエネルギー源になる炭水化物を摂取するためには、主食をしっかりとることが必要です。かまなくてよいミキサー粥は、人それぞれの嚥下能力によって、適切なかたさに調整が必要ですが、作り方は同じ。簡単ですが基本を押さえて作りましょう。

材料(2人分)

ご飯
軽くお茶碗2杯分(200g)
ぬるま湯
1・1/2カップ

作り方

  1. 1.炊いたご飯をミキサーに入れます。※ご飯を温めてから使うと、なめらかになりやすく、おすすめです。冷めたご飯や冷凍ご飯は電子レンジで温めてから使いましょう。
  2. 2.ぬるま湯を加えて、なめらかになるまでミキサーにかけ、できあがりです。
  3. ※冷蔵保存なら当日には使い切ってください。冷凍保存する場合は、保存袋に入れて、平らにのばして1回分ごとに分けて冷凍するとよいでしょう。

ワンポイントアドバイス

かまずに食べられて、栄養がしっかりとれます。お米の味が濃厚で、ねばりがあります。飲み込みにくい方は、ぬるま湯でねばりを調整してください。しかし、食べ進むと唾液がスプーンから入ってシャバシャバになり、食べづらくなることも。その場合は、ゼラチンや市販のとろみ剤を加えることも考慮しましょう。また、さらに飲み込みやすく、やわらかいとろみのミキサー粥の配合は、ご飯の倍量のぬるま湯が目安です。(例)ご飯茶碗2杯分にぬるま湯を3カップ。※日本介護食品協議会の「かたさ」や「粘度」による区分:かまなくてよい

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 168
たんぱく質(g) 2.5
脂質(g) 0.3
炭水化物(g) 37.1
糖質(g) 36.8
食物繊維(g) 0.3
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 3
鉄(mg) 0.1
カリウム(mg) 29
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 0
ビタミンB1(mg) 0.02
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 3
エネルギー(kcal)168カリウム(mg)29
たんぱく質(g)2.5亜鉛(mg)0.6
脂質(g)0.3ビタミンE(mg)0
炭水化物(g)37.1ビタミンB1(mg)0.02
糖質(g)36.8ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.3コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)3ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.1葉酸(μg)3

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら