肉豆腐
354Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
豆腐には骨粗しょう症に役立つカルシウム、牛肉には冷え性や貧血予防に働く鉄分が豊富に含まれています。どちらも女性に不足しがちとされている栄養素ですので、積極的にとるようにしましょう。
材料（2人分）
絹ごし豆腐
1丁
牛肉(ロース薄切り)
100g
玉ねぎ
50g
まいたけ
50g
ほうれん草
50g
(A)
・だし汁
200ml
・酒
大さじ1・1/3
・砂糖
大さじ1・1/3
・しょうゆ
大さじ2
一味唐辛子
適量
作り方
- 1.牛肉はひと口大に切り、豆腐は4等分に切ります。
- 2.玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、まいたけはほぐしておきます。
- 3.ほうれん草は4cmくらいの長さに切ります。
- 4.鍋に(A)を入れて煮立て、(1)、(2)を入れて少し煮ます。
- 5.(3)を加え、軽く煮て、器に盛ります。好みで一味唐辛子をふります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 354 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.3 |
| 脂質（g） | 23.3 |
| 炭水化物（g） | 15.4 |
| 糖質（g） | 13.2 |
| 食物繊維（g） | 2.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 |
| カルシウム（mg） | 112 |
| 鉄（mg） | 2.6 |
| カリウム（mg） | 717 |
| 亜鉛（mg） | 3.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.25 |
| ビタミンC（mg） | 10 |
| コレステロール（mg） | 41 |
| ビタミンB6（mg） | 0.33 |
| ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 葉酸（μg） | 89 |
| エネルギー（kcal） | 354 | カリウム（mg） | 717 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.3 | 亜鉛（mg） | 3.1 |
| 脂質（g） | 23.3 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 15.4 | ビタミンB1（mg） | 0.25 |
| 糖質（g） | 13.2 | ビタミンC（mg） | 10 |
| 食物繊維（g） | 2.2 | コレステロール（mg） | 41 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 | ビタミンB6（mg） | 0.33 |
| カルシウム（mg） | 112 | ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 鉄（mg） | 2.6 | 葉酸（μg） | 89 |