豚肉とほうれん草のスープ
53Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
糖質代謝を促すビタミンB1の豊富な豚肉や、鉄分やβ-カロテンが豊富なほうれん草を使った、簡単に作れる栄養がたっぷりのスープです。食物繊維を多く含むもやしをたっぷり加えれば食べごたえもあり、大満足の一品になります。
材料（2人分）
豚もも肉(薄切り)
40g
もやし
50g
ほうれん草
30g
しょうが
5g
(A)
・水
500ml
・チキンブイヨンの素(固形)
1/4個
・鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
(調味料)
・塩
適量
・こしょう
適量
・酒
適量
・しょうゆ
適量
作り方
- 1.豚肉はひと口大、ほうれん草はざく切り、しょうがは細切りにします。
- 2.鍋に(A)を熱し、豚肉を入れてアクを取りながら少し煮て、もやしを加えます。
- 3.(2)に調味料を加えて味を調えて火を止め、ほうれん草としょうがを入れます。
ワンポイントアドバイス
ほうれん草は根の部分に栄養があって、甘味が強いので、できるだけ根に近い部分も有効利用するといいですよ。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 53 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.2 |
| 脂質（g） | 2.1 |
| 炭水化物（g） | 2.1 |
| 糖質（g） | 1.3 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 14 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 210 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.21 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 13 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 43 |
| エネルギー（kcal） | 53 | カリウム（mg） | 210 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.2 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 2.1 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 2.1 | ビタミンB1（mg） | 0.21 |
| 糖質（g） | 1.3 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 13 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 14 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 43 |
