ワイン風味のかぶとグレープフルーツ
37Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
グレープフルーツには風邪予防、老化防止、美肌、疲労回復などに有効なビタミンCがレタスの7倍以上も含まれ、1日1個で成人のビタミンC必要量を満たせます。
材料（4人分）
小かぶ
1個
塩
少々
グレープフルーツ
1/2個
ピンクペッパー
小さじ1/2
(A)
・白ワイン
大さじ2/3
・ワインビネガー
小さじ1・1/3
・はちみつ
大さじ1/3
・EVオリーブ油
大さじ1/3
・塩
少々
・こしょう
少々
作り方
- 1.かぶは皮をむき、2〜3mm厚のいちょう切りにします。塩をふりかけしばらくおき、しんなりとすれば水気を絞ります。
- 2.グレープフルーツは皮をむき、果肉を出して半分に切ります。
- 3.(A)を合わせ、(1)と(2)を漬け込みます。器に盛り付け、ピンクペッパーを飾ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 37 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.5 |
| 脂質（g） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 6.4 |
| 糖質（g） | 5.9 |
| 食物繊維（g） | 0.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 12 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 112 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 18 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 16 |
| エネルギー（kcal） | 37 | カリウム（mg） | 112 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.5 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 1.1 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 6.4 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 5.9 | ビタミンC（mg） | 18 |
| 食物繊維（g） | 0.5 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 12 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 16 |
