アーモンドごまめ
48Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
いわしは畑の高級肥料として使われていたことから、豊作を願って食べられてきました。豊富なカルシウムは、しらす干しなどの加工品になると生のものより3〜4倍にもなります。また、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富です。
材料（6人分）
ごまめ
25g
アーモンド
25g
(A)
・砂糖
大さじ1
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2
作り方
- 1.アーモンドは温めたガス高速オーブンでローストします(170℃ 約10分)。
- 2.ごまめはアルミホイルに広げ、温めたガス高速オーブンで焼きます(220℃ 2〜3分)。
- 3.鍋に(A)を合わせて火にかけ、煮詰めて照りを出します。(1)、(2)を加えて軽く混ぜ合わせ、クッキングペーパーに広げて冷まします。
ワンポイントアドバイス
おせち料理に欠かせないごまめですが、あまり手が出ないというご家庭におすすめのレシピです。アーモンドを加えることで香ばしさが増して、ついつい手が出るおいしさに仕上がります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 48 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.7 |
| 脂質（g） | 2.4 |
| 炭水化物（g） | 2.6 |
| 糖質（g） | 2.2 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 115 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 104 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 30 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 2.7 |
| 葉酸（μg） | 13 |
| エネルギー（kcal） | 48 | カリウム（mg） | 104 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.7 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 2.4 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 2.6 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 2.2 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 30 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 115 | ビタミンB12（μg） | 2.7 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 13 |
