えびの姿揚げ
52Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
えびの殻にはキチン(不溶性食物繊維)が含まれています。この成分は免疫力を高め、血中コレステロールを下げる作用があり、殻ごと食べたい食材です。
材料（4人分）
えび(有頭)
4尾
ネットライスペーパー
2枚
卵白
少々
揚げ油
適量
作り方
- 1.えびは頭と尾を残して殻をむき、背わたを取り除きます。足、ひげ等はハサミで切り揃え、尾を飾り切りにし、水気をふきます。
- 2.ネットライスペーパーは半分に切り、えびのまわりに巻き、卵白でとめて揚げ油で揚げます。
ワンポイントアドバイス
ネットライスペーパーが手に入りにくければ、シュウマイの皮を細く切ったものを回りにつけたり、ぶぶあられを回りにつけたりアレンジしてみて下さい。また違ったサクサク感が楽しめます。コンロに温度キープ機能があれば、180℃にすれば便利です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 52 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4 |
| 脂質（g） | 2 |
| 炭水化物（g） | 4 |
| 糖質（g） | 4 |
| 食物繊維（g） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 13 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 51 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 28 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 3 |
| エネルギー（kcal） | 52 | カリウム（mg） | 51 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 2 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 4 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 4 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0 | コレステロール（mg） | 28 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 13 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 3 |
