湯葉の混ぜご飯
207Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
湯葉に含まれるグリシニンは、血圧調整に働きかけてその数値を正常化したり、コレステロールを減少させる作用があります。大豆たんぱくの多くがこの成分であり、高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。
材料（6人分）
米
2合
生湯葉
2枚
だし汁
1カップ
砂糖
小さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1・1/2
作り方
- 1.米は洗って炊飯専用鍋に入れ、水加減をして30分〜1時間浸水させてコンロで炊きます。または、炊飯器で炊きます。
- 2.生湯葉は2cm角に切ります。鍋にだし汁と湯葉を入れて火にかけ、砂糖、薄口しょうゆを加えてしばらく煮ます。火を止めて味を含ませます。
- 3.(2)の汁気を軽く絞り、炊き上がったご飯に混ぜて器に盛ります。
ワンポイントアドバイス
コンロに炊飯機能があれば、(自動炊飯 ごはん)にセットすると便利です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 207 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.6 |
| 脂質（g） | 1.8 |
| 炭水化物（g） | 40.2 |
| 糖質（g） | 39.9 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 14 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 109 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 10 |
| エネルギー（kcal） | 207 | カリウム（mg） | 109 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.6 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 1.8 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 40.2 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 39.9 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| カルシウム（mg） | 14 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 10 |
