蒸し野菜
35Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
野菜を蒸すことの利点は、うま味や大切な栄養成分が逃げないこと。生で食べるより量的にもしっかりとれ、そのうえヘルシーで身体を冷やすこともありません。調理方法も簡単で、ドレッシングなどでいろいろな味わいが楽しめます。
材料（4人分）
さつまいも
80g
かぶ
小1個
チンゲン菜
1株
作り方
- 1.さつまいもは1cmの厚さの輪切りにし、水にさらします。
- 2.かぶは、茎を少し残して葉を切ります。8等分のくし形に切り、厚めに皮をむきます。チンゲン菜は縦4等分に切ります。
- 3.(1)を蒸気の上がった蒸し器に並べて蒸します(約10分)。
- 4.(3)に(2)のかぶ、チンゲン菜を加え、さらに蒸します。
ワンポイントアドバイス
かぶは皮の近くに繊維が多いので、厚めに皮をむきます。皮は漬物などに利用しましょう。(3)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 35 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.6 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 8.3 |
| 糖質（g） | 7.2 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 37 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 230 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンC（mg） | 17 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 39 |
| エネルギー（kcal） | 35 | カリウム（mg） | 230 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.6 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 8.3 | ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| 糖質（g） | 7.2 | ビタミンC（mg） | 17 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 37 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 39 |
