鯛の漬け茶漬け
464Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
鯛は白身魚の中でもサッパリとしていて、脂肪分が少ないのが特徴です。体内の消化酵素の働きを助けるビタミンB1が豊富で、アミノ酸バランスもよく、良質なたんぱく質を含んでいます。
材料（4人分）
米
2合
鯛(刺身用)
200g
(A)
・すりごま(白)
大さじ3
・濃口しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ1・1/2
・酒
大さじ1
(B)
・だし汁
4カップ
・塩
小さじ1/2
・薄口しょうゆ
大さじ1/2
三つ葉
1/4束
わさび
少々
ぶぶあられ
少々
刻みのり
少々
作り方
- 1.ご飯を炊きます。(A)に使うみりんとお酒は煮切っておきます。鯛は薄い削ぎ切りにし、合わせた(A)の一部に漬け込みます。
- 2.鍋に(B)を合わせて温めます。三つ葉は2cmの長さに切ります。
- 3.器にご飯を盛り、漬け込んでおいた鯛を並べます。わさび、ぶぶあられ、三つ葉、のりをのせ、温めた(B)をかけます。好みで、残りの(A)をかけます。
ワンポイントアドバイス
鯛を鮭に代えてもよいでしょう。だし汁をお茶に代えるとより簡単にできます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 464 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.9 |
| 脂質（g） | 9.1 |
| 炭水化物（g） | 71.5 |
| 糖質（g） | 70.1 |
| 食物繊維（g） | 1.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.5 |
| カルシウム（mg） | 106 |
| 鉄（mg） | 1.8 |
| カリウム（mg） | 550 |
| 亜鉛（mg） | 2 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.32 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 35 |
| ビタミンB6（mg） | 0.39 |
| ビタミンB12（μg） | 1.5 |
| 葉酸（μg） | 34 |
| エネルギー（kcal） | 464 | カリウム（mg） | 550 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.9 | 亜鉛（mg） | 2 |
| 脂質（g） | 9.1 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 71.5 | ビタミンB1（mg） | 0.32 |
| 糖質（g） | 70.1 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 1.4 | コレステロール（mg） | 35 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.5 | ビタミンB6（mg） | 0.39 |
| カルシウム（mg） | 106 | ビタミンB12（μg） | 1.5 |
| 鉄（mg） | 1.8 | 葉酸（μg） | 34 |
