くらげの和え物
28Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
くらげは栄養的には強調する栄養素はありませんが、漢方としては、血行をよくする作用があり、むくみの防止や二日酔いの改善、便秘の予防などに役立ちます。
材料（4人分）
塩くらげ
80g
きゅうり
1/2本
塩
少々
ミニトマト
2個
(A)
・砂糖
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2
・酢
大さじ1・1/2
・ごま油
小さじ1
作り方
- 1.塩くらげは流水にさらして塩抜きします。塩をひとつまみ加えてよくもんで余分な水分を出し、水気を切ります。合わせた(A)に漬けます。
- 2.きゅうりはピーラーで4枚にスライスし、塩水につけてしんなりさせ、リング状にします。残りのきゅうりは千切りにし、底に敷きます。
- 3.(2)の中(1)を盛り、くし形に切ったミニトマトを添えます。
ワンポイントアドバイス
くらげのコリコリとした食感を楽しむことができる、盛り付けもきれいな一品です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 28 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.4 |
| 脂質（g） | 1 |
| 炭水化物（g） | 3.3 |
| 糖質（g） | 3.1 |
| 食物繊維（g） | 0.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 5 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 49 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 6 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 6 |
| エネルギー（kcal） | 28 | カリウム（mg） | 49 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.4 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 1 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 3.3 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 3.1 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 0.2 | コレステロール（mg） | 6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 5 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 6 |
