トマトとわかめの土佐酢和え
36Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
わかめには、コレステロールの吸収を防ぐ水溶性の食物繊維が含まれています。またトマトのリコピンがHDLコレステロールを増やし、LDLコレステロールの酸化を防ぐ効果があります。コレステロールが気になる方の肉料理に添えるメニューとしておすすめです。
材料（2人分）
トマト
200g
乾燥わかめ
2g
(土佐酢)
・しょうゆ
小さじ2
・砂糖
小さじ1
・酢
大さじ1
・水
大さじ3
・削り節
1g
しょうが(薄切り)
1枚
作り方
- 1.土佐酢の調味料を鍋に入れて加熱し、煮立ってきたら削り節を加えます。そのまま1分おいてから、こして、しょうがを加えて冷ましておきます。
- 2.トマトはヘタを除き、横半分に切り、放射状に8等分に切ります。
- 3.わかめは水で戻して、水気をよく絞ります。
- 4.トマトとわかめを合わせて器に盛り、土佐酢をかけます。
- ※お好みでしょうがを千切りにして土佐酢に加えて一緒にかけてもよいでしょう。
ワンポイントアドバイス
土佐酢は酸味がまろやかなので、野菜に良く合います。たっぷりかけて冷たくしていただきましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 36 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.7 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 7.8 |
| 糖質（g） | 6.4 |
| 食物繊維（g） | 1.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 17 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 246 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 15 |
| コレステロール（mg） | 1 |
| ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 24 |
| エネルギー（kcal） | 36 | カリウム（mg） | 246 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.7 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 7.8 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 6.4 | ビタミンC（mg） | 15 |
| 食物繊維（g） | 1.4 | コレステロール（mg） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.1 | ビタミンB6（mg） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 17 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 24 |
