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まいたけとわかめのおろしぽん酢和え

19Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

アルコールのおつまみで注意したいことは、なるべくたんぱく質食品を加えないことです。たんぱく質食品を加えることで、脂質やエネルギーを多くとってしまうことにもなりかねません。ゆずや大根など風味のあるものを組み合わせて、香りやうま味を楽しめるようにするのもひとつの方法です。

材料(2人分)

まいたけ
60g
乾燥わかめ
4g
大根
100g
ゆず皮(あれば)
少々
ぽん酢しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. 1.まいたけは食べやすい大きさにほぐし、電子レンジ(600W)で約1分加熱し、冷まします。
  2. 2.わかめは水に浸して戻します。
  3. 3.大根はおろし、ザルにあげて水気を切ります。
  4. 4.ボウルにまいたけ、わかめ、大根おろしを入れ、ぽん酢しょうゆで和えます。
  5. 5.器に盛り、あればゆず皮の千切りをのせます。

ワンポイントアドバイス

香りが高く、味のよいまいたけの風味にゆずの香りが爽やか!大根おろしは水気を絞り過ぎないようにしましょう。きのこは、えのきたけやしいたけなど他のものでもおいしくできます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 19
たんぱく質(g) 1.3
脂質(g) 0.3
炭水化物(g) 4.6
糖質(g) 2.2
食物繊維(g) 2.4
塩分(食品相当量)(g) 0.8
カルシウム(mg) 29
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 192
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 10
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.04
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 31
エネルギー(kcal)19カリウム(mg)192
たんぱく質(g)1.3亜鉛(mg)0.3
脂質(g)0.3ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)4.6ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)2.2ビタミンC(mg)10
食物繊維(g)2.4コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.8ビタミンB6(mg)0.04
カルシウム(mg)29ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.3葉酸(μg)31

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