にんじんとささ身のサラダ
130Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
にんじんには、活性酸素の働きを抑えるβカロテンが豊富に含まれています。アルコールを飲むときには、吸収を緩やかにするたんぱく質食品に、ビタミン豊富な緑黄色野菜を添えましょう。
材料（2人分）
ささ身
2本
酒
大さじ1
にんじん
60g
いんげん
40g
(A)
・マヨネーズ
大さじ1
・プレーンヨーグルト
大さじ1
・カレー粉
小さじ1
・ガラムマサラ
少々
・塩
少々
・こしょう
少々
作り方
- 1.ささ身は酒をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で1〜2分加熱します。粗熱が取れたら、ひと口大程度の食べやすい大きさにさきます。
- 2.にんじんは5cmの長さの千切り、いんげんはゆでて、5cmの長さに切り揃えます。(いんげんはゆでるかわりに、電子レンジ(600W)で3分程度加熱してもよいでしょう。)
- 3.(A)を合わせてドレッシングを作ります。
- 4.(3)で(1)を和え、(2)を盛り付けた上にのせます。
ワンポイントアドバイス
ヨーグルトとカレー粉でやみつきになりそう！ガラムマサラはインドのミックススパイスです。カレー粉ほどは辛味が強くなく、芳香があるので、香りを生かしたい料理に使うと効果的です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 130 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.6 |
| 脂質（g） | 5.4 |
| 炭水化物（g） | 5.9 |
| 糖質（g） | 4.2 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 39 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 391 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 1.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 38 |
| ビタミンB6（mg） | 0.36 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 23 |
| エネルギー（kcal） | 130 | カリウム（mg） | 391 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.6 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 5.4 | ビタミンE（mg） | 1.2 |
| 炭水化物（g） | 5.9 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 4.2 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 1.7 | コレステロール（mg） | 38 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.36 |
| カルシウム（mg） | 39 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 23 |
