豚にら団子と春雨のスープ
317Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
豚肉は良質たんぱく質食品で、抵抗力をつけて身体を温める働きがあります。にらに豊富なビタミンAは、鼻や喉の粘膜を乾燥から守り、風邪のウイルスの侵入を防ぎます。
材料（2人分）
豚ひき肉
160g
にら
1束
卵
1個
木綿豆腐
1/3丁
春雨(乾燥)
20g
(A)
・中華だしの素(顆粒)
小さじ1
・水
2カップ
しょうゆ
小さじ2
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.豆腐はペーパータオルで包んで電子レンジ(600W)で2〜3分加熱して水気を切ります。
- 2.にらは2cmのざく切りにします。
- 3.ボウルに(1)、(2)、豚ひき肉、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
- 4.(A)を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら春雨を食べやすい長さにハサミで切りながら加えます。
- 5.再び沸騰したところで(3)をひと口大にまとめながら加え、団子に火が通ってきたらアクを除いてしょうゆで味を調えます。
ワンポイントアドバイス
下準備がいらない簡単レシピ！豆腐は加熱し、冷めるときにも水分が蒸発するので、ペーパータオルをはずして冷まします。手でつぶして加えると混ざりやすいです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 317 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 23 |
| 脂質（g） | 18.6 |
| 炭水化物（g） | 12.3 |
| 糖質（g） | 10.4 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 92 |
| 鉄（mg） | 2.2 |
| カリウム（mg） | 738 |
| 亜鉛（mg） | 3.1 |
| ビタミンE（mg） | 1.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.86 |
| ビタミンC（mg） | 10 |
| コレステロール（mg） | 164 |
| ビタミンB6（mg） | 0.49 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 69 |
| エネルギー（kcal） | 317 | カリウム（mg） | 738 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 23 | 亜鉛（mg） | 3.1 |
| 脂質（g） | 18.6 | ビタミンE（mg） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 12.3 | ビタミンB1（mg） | 0.86 |
| 糖質（g） | 10.4 | ビタミンC（mg） | 10 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 164 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.49 |
| カルシウム（mg） | 92 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 2.2 | 葉酸（μg） | 69 |
