マーボーしらたき
175Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
しらたきを使い、ひき肉も赤身にしたカロリーダウンの1品です。カロリーが気になる人におすすめです。春雨はデンプン食品で、主成分の糖質が多く、意外とカロリーもありますので、しらたきに変えればさらにカロリーダウンできます。
材料（2人分）
しらたき
300g
長ねぎ
7cm
しょうが(薄切り)
4枚
にんにく
1片
豚ひき肉(赤身)
100g
サラダ油
小さじ2
(合わせ調味料)
・豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
・甜麺醤(テンメンジャン)
小さじ1・1/2
・しょうゆ
大さじ1
・酒
大さじ1・1/2
・鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
・水
250ml
(水溶き片栗粉)
・片栗粉
小さじ1・1/2
・水
小さじ3
小ねぎ
1本
作り方
- 1.しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でゆでて水気を切ります。
- 2.長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
- 3.フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら(2)を炒め、香りが出てきたら合わせ調味料を加えます。
- 4.(3)にしらたきを加え、4〜5分煮てから水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 5.器に盛り付け、小口切りした小ねぎを散らします。
ワンポイントアドバイス
マーボー味がしみ込んだ しらたきがおいしい！赤身のひき肉を使っているので、肉からのコクは少なめですが、長ねぎ、しょうが、にんにくの香味野菜や豆板醤、甜麺醤を使うことで、おいしさはキープできます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 175 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.8 |
| 脂質（g） | 9 |
| 炭水化物（g） | 11.7 |
| 糖質（g） | 6.6 |
| 食物繊維（g） | 5.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 127 |
| 鉄（mg） | 1.6 |
| カリウム（mg） | 262 |
| 亜鉛（mg） | 1.8 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.36 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 37 |
| ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 17 |
| エネルギー（kcal） | 175 | カリウム（mg） | 262 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.8 | 亜鉛（mg） | 1.8 |
| 脂質（g） | 9 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 11.7 | ビタミンB1（mg） | 0.36 |
| 糖質（g） | 6.6 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 5.1 | コレステロール（mg） | 37 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.28 |
| カルシウム（mg） | 127 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 1.6 | 葉酸（μg） | 17 |
