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中華風冷奴レシピ

135Kcal(1人分換算)

中華風冷奴

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管理栄養士コメント
植物性たんぱく質は一般的に必須アミノ酸が少なく、動物性たんぱく質は必須アミノ酸の構成がよいとされています。しかしながら、大豆に含まれるたんぱく質は動物性たんぱく質に近い構成のため、良質とされています。

135Kcal

1人分換算
脂質 7.1g
糖質 4.9g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 21mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 59分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 絹ごし豆腐2丁
  • 干しえび15g
  • ロースハム1枚
  • 青ねぎ2/3本
  • しょうが10g
  • ごま(白)小さじ2
  • (たれ)
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・酢大さじ1・1/3
  • ・砂糖小さじ1/4
  • ・ごま油小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐は半分に切り、冷水につけて冷やします。

  2. 2

    干しえびはぬるま湯で戻し、ハムとともにみじん切りにします。

  3. 3

    青ねぎは小口切りにし、しょうがは皮をむいてすりおろします。

  4. 4

    たれの材料を混ぜ合わせます。

  5. 5

    (1)の水気を切って器に盛り、(2)、(3)、ごまをのせ、たれを添えます。

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