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酢とこしょう風味のスープレシピ

128Kcal(1人分換算)

酢とこしょう風味のスープ

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管理栄養士コメント
ザーサイのピリッとした辛味と、こしょうがきいたスパイシーなスープです。唐辛子やこしょうには発汗作用があるので、身体の中から温まり、血行がよくなります。体が冷える方にお勧めのメニューです。

128Kcal

1人分換算
脂質 5.2g
糖質 6.8g
塩分(食塩相当量) 4g
コレステロール 17mg
ビタミンD 2.2μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

山歩き 28分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚もも肉(薄切り)100g
  • きくらげ(乾燥)10g
  • 木綿豆腐1/2丁
  • ザーサイ20g
  • 鶏がらスープ4カップ
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・塩小さじ2/3
  • ・こしょう少々
  • 水溶き片栗粉大さじ4
  • 大さじ2
  • ラー油小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉、戻したきくらげは3cmの長さの細切りにします。

  2. 2

    豆腐は水切りし、(1)と同様に切ります。(豆腐の水切りはふきんに包んで皿にのせ、ラップをかけ電子レンジ調理(強)2~3分でもできます。)

  3. 3

    ザーサイはよく洗って(1)と同様に切り、しばらく水につけて塩抜きをします。

  4. 4

    鍋にスープを煮立て(1)と(3)を入れ、途中アクを取りながら煮て、(2)を加えます。

  5. 5

    (A)を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけた後、酢とラー油を加えて仕上げます。

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