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スコッチエッグレシピ

412Kcal(1人分換算)

スコッチエッグ

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管理栄養士コメント
うずら卵にはビタミンAや鉄分が鶏卵以上に多く含まれていて栄養豊富な食材です。小さいので丸ごと色々な料理に使えて、もちもいいので冷蔵庫に常備しておくと意外と使える卵です。

412Kcal

1人分換算
脂質 25.6g
糖質 19.6g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 200mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.38mg

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燃焼レベル

電車に立って 234分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • うずら卵8個
  • 合いびき肉300g
  • 食パン(6枚切り)1/2枚
  • 牛乳大さじ2/3
  • 玉ねぎ1/2個
  • 2/3個
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • (フライ衣)
  • ・小麦粉適量
  • ・溶き卵適量
  • ・パン粉適量
  • ・サラダ油大さじ3
  • (カクテルソース)
  • ・ウスターソース大さじ1
  • ・トマトケチャップ大さじ3
  • ミニトマト4個

作り方

  1. 1

    うずら卵はゆでておきます。

  2. 2

    食パンはほぐし、牛乳に浸します。

  3. 3

    玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒め冷まします。

  4. 4

    ひき肉に(2)、(3)、卵を加えてよく練り、塩、こしょう、ナツメグで味を調え、8等分にします。

  5. 5

    (4)で(1)のうずら卵を包み、フライ衣を付けます。

  6. 6

    薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に(5)を並べ、上からもサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱をし約15分)。※中温の油で揚げてもよいでしょう。

  7. 7

    できあがれば半分に切り、皿に盛り、カクテルソース、ミニトマトを添えます。

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