412Kcal（1人分換算）
分
スコッチエッグ
- うずら卵にはビタミンAや鉄分が鶏卵以上に多く含まれていて栄養豊富な食材です。小さいので丸ごと色々な料理に使えて、もちもいいので冷蔵庫に常備しておくと意外と使える卵です。
412Kcal
| 脂質 | 25.6g |
|---|---|
| 糖質 | 19.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.8g |
| コレステロール | 200mg |
| ビタミンD | 0.9μg |
| ビタミンB2 | 0.38mg |
電車に立って 234分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- うずら卵8個
- 合いびき肉300g
- 食パン(6枚切り)1/2枚
- 牛乳大さじ2/3
- 玉ねぎ1/2個
- 卵2/3個
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- ナツメグ少々
- (フライ衣)
- ・小麦粉適量
- ・溶き卵適量
- ・パン粉適量
- ・サラダ油大さじ3
- (カクテルソース)
- ・ウスターソース大さじ1
- ・トマトケチャップ大さじ3
- ミニトマト4個
作り方
うずら卵はゆでておきます。
食パンはほぐし、牛乳に浸します。
玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒め冷まします。
ひき肉に(2)、(3)、卵を加えてよく練り、塩、こしょう、ナツメグで味を調え、8等分にします。
(4)で(1)のうずら卵を包み、フライ衣を付けます。
薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に(5)を並べ、上からもサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱をし約15分)。※中温の油で揚げてもよいでしょう。
できあがれば半分に切り、皿に盛り、カクテルソース、ミニトマトを添えます。
