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シーフードドリアレシピ

688Kcal(1人分換算)

シーフードドリア

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管理栄養士コメント
あさりはカルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルが豊富に含まれているので、貧血、味覚障害、骨粗鬆症の方に適した食材といえます。春先の旬の時期に美味しく食べましょう。

688Kcal

1人分換算
脂質 24.5g
糖質 78.9g
塩分(食塩相当量) 3.9g
コレステロール 182mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.47mg

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燃焼レベル

サイクリング 185分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 2合
  • 玉ねぎ1/2個
  • あさり16個
  • 白ワイン大さじ3
  • むきえび100g
  • 紋甲いか1/2杯
  • ほたて貝柱5個
  • バター30g
  • 少々
  • こしょう少々
  • チキンブイヨン(あさりの蒸し汁も含めて)420ml
  • (ホワイトソース)約800g分
  • ・バター40g
  • ・小麦粉40g
  • ・牛乳800ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • 粉チーズ大さじ1
  • パプリカパウダー適量
  • バター(塗り用)少々

作り方

  1. 1

    米は30分前に洗って、ザルにあげておきます。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにします。

  3. 3

    あさりはワイン蒸しにし、身を取り出して蒸し汁はこしておきます。

  4. 4

    むきえびは背わたを取り、1cmくらいに切ります。

  5. 5

    いか、ほたて貝柱は1.5cm角に切ります。

  6. 6

    鍋にバターを熱し、(2)の玉ねぎを炒め、えび、いか、ほたて貝柱、米、あさりの順に加えて、さらに炒め、塩、こしょうをします。

  7. 7

    炊飯がまに(6)を入れ、チキンブイヨンと(3)の蒸し汁を合わせて420mlにしたものを加えて炊き上げます。

  8. 8

    ホワイトソースを作ります。厚手鍋にバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えながら溶きのばし、とろみがつくまで煮、塩、こしょうをします。

  9. 9

    (7)と1/3量の(8)と混ぜ合わせ、バターを塗った耐熱性容器に入れ、残りの(8)をかけ、粉チーズ、パプリカパウダーをふってガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し約10分)。

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