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れんこんとひじきの煮物レシピ

196Kcal(1人分換算)

れんこんとひじきの煮物

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管理栄養士コメント
ビタミンCを多く含むれんこんですが、ひじきと煮ることでさらにその効果がアップします。ひじきに含まれるβ-カロテンと一緒にとることで、脂質の酸化を防ぎ、動脈硬化の予防に効果的です。

196Kcal

1人分換算
脂質 6.9g
糖質 24.1g
塩分(食塩相当量) 3.3g
コレステロール 6mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

アイロンがけ 92分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて乱切りにし、水にさらします。

  2. 2

    ひじきは水で戻し、ちくわは小さめの乱切りにします。

  3. 3

    サラダ油を熱し、水気を切った(1)、ちくわを炒め、水気を切ったひじきを加えてさらに炒めます。

  4. 4

    だし汁を加えてアクを取り、砂糖を加えて約5分間煮、みりん、しょうゆを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。

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