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いもがゆ

195Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

さつまいもの自然な甘みがご飯にしみこんだ、やさしい味のおかゆです。さつまいもにはビタミンCが多く含まれていて、加熱してもこわれにくいのが特徴です。おかゆに入れてしっかり煮込んでも安心です。

材料(4人分)

1合
1L
さつまいも
1本
小さじ1

作り方

  1. 1.米は洗って水気を切って30分間くらいおきます。
  2. 2.さつまいもは皮をむいて、1.5cm角に切ります。
  3. 3.鍋に(1)、(2)、水を入れふたをせずに炊きます。
  4. 4.ふきこぼれそうになれば火を弱めて40〜50分間くらい炊き、フワッとした感じになれば塩を加えて混ぜ、ふたをして火を止めて4〜5分間蒸らし、器に盛ります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 195
たんぱく質(g) 2.8
脂質(g) 0.4
炭水化物(g) 43.5
糖質(g) 42.3
食物繊維(g) 1.2
塩分(食品相当量)(g) 1.5
カルシウム(mg) 18
鉄(mg) 0.6
カリウム(mg) 251
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 0.7
ビタミンB1(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 13
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.16
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 27
エネルギー(kcal)195カリウム(mg)251
たんぱく質(g)2.8亜鉛(mg)0.6
脂質(g)0.4ビタミンE(mg)0.7
炭水化物(g)43.5ビタミンB1(mg)0.08
糖質(g)42.3ビタミンC(mg)13
食物繊維(g)1.2コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1.5ビタミンB6(mg)0.16
カルシウム(mg)18ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.6葉酸(μg)27

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