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焼きセロリの土佐酢漬けレシピ

32Kcal(1人分換算)

焼きセロリの土佐酢漬け

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管理栄養士コメント
お酢には料理全体の味を引き立たせる効果があり、塩分を控えめにしても味がぼやけたりせずに、おいしくいただけます。また、うま味成分を多く含む削り節と一緒にいただくと、一層おいしさが増します。

32Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 4.4g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 6mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

キャッチボール 9分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • セロリ1本
  • (土佐酢)
  • ・酢大さじ3
  • ・水大さじ4
  • ・砂糖大さじ1・1/3
  • ・薄口しょうゆ小さじ1・2/3
  • ・塩少々
  • ・削り節10g
  • 削り節(糸かつお)適量

作り方

  1. 1

    土佐酢の調味料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちすれば布ごしします。

  2. 2

    セロリは筋を取り、4~5cmの長さに切り、幅の広い所は2~3等分にし、網で焼きます。

  3. 3

    焼き上がれば熱いうちに、(1)に漬けます。

  4. 4

    器に盛り、削り節をたっぷりとのせます。

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