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大根とぶりのみそ汁レシピ

189Kcal(1人分換算)

大根とぶりのみそ汁

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管理栄養士コメント
ぶりは良質なたんぱく質と脂質を豊富に含み、ビタミンA、B群、D、Eなどビタミンや鉄分などのミネラルもバランスよく含んだ優れた栄養を持つ魚です。ぶりのあらからは皮に含まれるコラーゲンもとることができます。

189Kcal

1人分換算
脂質 11.6g
糖質 3g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 41mg
ビタミンD 4.5μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

布団干し 39分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    大根は4cmの長さ×1.5cm幅×5mm厚くらいの短冊切りにします。

  2. 2

    大根の葉はサッとゆでて冷水で冷まし、水気を絞り、1.5cmの長さに切ります。

  3. 3

    ぶりのあらはひと口大に切り、熱湯を通し、水洗いします。

  4. 4

    水、昆布、(3)を火にかけ、沸騰寸前に昆布をひきあげてアクを取り、(1)を加えてやわらかくなるまで煮、みそを溶き入れ、(2)を加えます。

  5. 5

    器に盛り、七味唐辛子をふります。

ワンポイントアドバイス

ぶりのあらを使っておいしいおみそ汁をつくりましょう。ぶりのあらからはうま味たっぷりのだしが出ます。

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