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里いもとしめじのお吸いものレシピ

47Kcal(1人分換算)

里いもとしめじのお吸いもの

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管理栄養士コメント
里いもはいも類の中では100gあたりのエネルギーが低く、食物繊維を多く含んでいます。しめじも食物繊維を多く含み低カロリーな食材ですので、カロリーを気にする方にはお勧めのメニューです。

47Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 8.2g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 里いも8個
  • しめじ1/2パック
  • 絹さや8枚
  • (吸い地)
  • ・だし汁3カップ
  • ・塩小さじ2/3
  • ・薄口しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 1

    里いもは皮をむいて、丸ごとゆで水気を切って表面に焼き色をつけます。

  2. 2

    しめじは小房に分けます。絹さやをさっとゆでます。

  3. 3

    吸い地用のだし汁で(2)のしめじをサッと煮て、薄口しょうゆ、塩で調味します。

  4. 4

    お椀に(1)里いもを盛り(3)を注ぎ、(2)の絹さやを添えます。

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