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鶏レバーの五香粉風味レシピ

170Kcal(1人分換算)

鶏レバーの五香粉風味

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管理栄養士コメント
美肌のために必要なビタミンがたっぷりの鶏レバーです。ビタミンAは肌荒れや髪のぱさつきを防いで、美容に役立ちます。また、豊富に含まれる鉄分は血行を良くして肌色をよくする働きが期待できます。

170Kcal

1人分換算
脂質 6.1g
糖質 11.2g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 278mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 1.39mg

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燃焼レベル

入浴 61分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏レバー300g
  • 片栗粉適量
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ4
  • ・酒大さじ1
  • ・砂糖大さじ2
  • ・五香粉(ウーシャンフェン)小さじ2/3
  • 揚げ油適量
  • レタス適量

作り方

  1. 1

    鶏レバーは汚いところを取って水にさらして血抜きをし、大きめの削ぎ切りにします。

  2. 2

    鍋に(A)を入れ、一度煮立てます。

  3. 3

    (1)の水気をふいて片栗粉をまぶし、中温の揚げ油でカラリと揚げます。

  4. 4

    熱いうちに(2)に漬け込み、30分~1時間おきます。

  5. 5

    器に千切りにしたレタスを敷き、(4)を盛ります。

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