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紅玉きんとん

154Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

りんごは水溶性食物繊維、さつまいもには不溶性食物繊維が多く含まれています。水溶性食物繊維は水に溶けてゲル状になり大腸内の善玉菌のエサになることで、不溶性食物繊維は水を多く吸収して便のかさを増すことで、便秘改善に働きます。

材料(4人分)

さつまいも
300g
りんご(紅玉)
1/2個
砂糖
50g
大さじ2
少々

作り方

  1. 1.さつまいもは2cm厚の輪切りにし、厚めに皮をむき、水にさらします。
  2. 2.(1)をやわらかくゆで、熱いうちに裏ごしします。
  3. 3.りんごは芯を取り、皮がついたまま、1cm角に切ります。
  4. 4.鍋に(3)、砂糖、水を入れて煮ます。
  5. 5.りんごがやわらかくなれば、(2)、塩を加えて混ぜます。
  6. ※つくばねを添えてもよいでしょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 154
たんぱく質(g) 0.8
脂質(g) 0.2
炭水化物(g) 38
糖質(g) 36.1
食物繊維(g) 1.9
塩分(食品相当量)(g) 0.2
カルシウム(mg) 25
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 356
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 1
ビタミンB1(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 21
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.19
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 34
エネルギー(kcal)154カリウム(mg)356
たんぱく質(g)0.8亜鉛(mg)0.1
脂質(g)0.2ビタミンE(mg)1
炭水化物(g)38ビタミンB1(mg)0.08
糖質(g)36.1ビタミンC(mg)21
食物繊維(g)1.9コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.2ビタミンB6(mg)0.19
カルシウム(mg)25ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.4葉酸(μg)34

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