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鶏肉の満月焼きレシピ

583Kcal(1人分換算)

鶏肉の満月焼き

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管理栄養士コメント
栗やぎんなんは、様々な栄養素をバランスよく含む栄養価の高い食材です。カロリーも高めですが、少量いただく分にはよいでしょう。

583Kcal

1人分換算
脂質 30g
糖質 32.4g
塩分(食塩相当量) 3.4g
コレステロール 184mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.4mg

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燃焼レベル

フットサル 93分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏もも肉400g
  • (A)
  • ・酒大さじ4
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • 鶏ひき肉250g
  • (B)
  • ・卵1個
  • ・パン粉(生)20g
  • ・合わせみそ30g
  • ・酒大さじ1
  • ・砂糖大さじ1
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • 栗の甘露煮7個
  • サラダ油適量
  • (付け合わせ)
  • ・しめじ1パック
  • ・ぎんなん20粒
  • ・あさつき1束
  • ・酒少々
  • ・塩少々

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は観音開きにし、さらに肉たたきで均一な厚さにのばし、(A)にしばらく漬けておきます。

  2. 2

    鶏ひき肉はフードプロセッサーに入れ、(B)を加えてなめらかにします。

  3. 3

    (1)の鶏もも肉を皮が下になるようにおき、(2)を広げ、栗をならべて端から巻き、たこ糸をかけます。

  4. 4

    サラダ油を塗ったオーブン皿に(3)をのせ、ガス高速オーブンで焼きます。(200℃に予熱し約25分)※途中、2~3回(A)を塗って焼き上げます。

  5. 5

    付け合わせを作ります。しめじは石突きを取って小房に分け、酒蒸しし、ぎんなんは鬼皮をむいて塩ゆでし、薄皮をむいて酒炒りし、塩をふります。あさつきは5cmの長さに切ります。

  6. 6

    (4)が少し冷めれば切って、器に盛り、(5)を添えます。

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