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干し柿なますレシピ

70Kcal(1人分換算)

干し柿なます

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管理栄養士コメント
干し柿には柿の栄養がギュッと詰まっていますので、ビタミンAや、食物繊維、カリウムがたっぷりと含まれています。特に食物繊維は多いとされるごぼうの倍以上も含んでいますので、便秘解消に良い食材です。

70Kcal

1人分換算
脂質 0.4g
糖質 14.6g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

スキューバダイビング 11分

スキューバダイビング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 干し柿2個
  • 大根100g
  • にんじん30g
  • 少々
  • 削り節(糸かつお)少々
  • (甘酢)
  • ・酢大さじ1・1/2
  • ・砂糖大さじ1
  • ・塩少々
  • ・だし汁大さじ1/2
  • ・ゆず果汁1/2個分

作り方

  1. 1

    干し柿はガクと種を取り、3~4mm幅の細切りにします。

  2. 2

    大根、にんじんは4cmの長さの千切りにし、軽く塩をふって、しんなりとすれば水洗いをし、かたく水気を絞ります。

  3. 3

    甘酢の材料を合わせ、(1)、(2)を和えます。

  4. 4

    器に盛り、削り節を天盛りにします。

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