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クレソンとえのきたけのクコ和えレシピ

34Kcal(1人分換算)

クレソンとえのきたけのクコ和え

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管理栄養士コメント
クレソンはβ-カロテンやビタミンCを豊富に含み、抗酸化作用が強い野菜です。ビタミンCは一度にたくさんとっても、使われない分は体外へ排出されてしまいますので、毎日しっかりとりましょう。

34Kcal

1人分換算
脂質 0.4g
糖質 5.9g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

なわとび 4分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • クレソン1束
  • えのきたけ1袋
  • クコの実大さじ2
  • (合わせ酢)
  • ・酢大さじ2
  • ・砂糖小さじ1
  • ・しょうゆ小さじ2/3
  • ・ごま(黒)小さじ2/3

作り方

  1. 1

    クレソンは2cmの長さに切り、えのきたけは半分に切ってサッとゆでます。

  2. 2

    クコの実は湯につけてやわらかく戻します。

  3. 3

    合わせ酢を合わせ、(1)、水気を切った(2)を和えます。

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