ワンタンスープ
154Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
具だくさんのワンタンスープは野菜もたっぷり入って栄養が豊富な一品です。豚肉は糖質代謝にかかわるビタミンB1を多く含み、ねぎはその吸収を高める硫化化合物が多く含まれていますので、スタミナアップに効果的な組み合わせです。
材料（4人分）
ワンタンの皮
20枚
(ワンタンの具)
・豚ひき肉
100g
・青ねぎ
1/3本
・しょうが汁
5g
・しょうゆ
小さじ1/2
・塩
少々
・こしょう
少々
にんじん
40g
たけのこ
60g
青ねぎ
2/3本
チキンブイヨン
800ml
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1
こしょう
少々
ごま油
小さじ1/2
作り方
- 1.ひき肉、みじん切りの青ねぎ、しょうが汁、しょうゆ、塩、こしょうを合わせ、よく混ぜます。
- 2.ワンタンの皮の角に、20等分した(1)をのせてひと巻きし、水を付けて、皮をとめます。
- 3.にんじん、たけのこは1.5cm幅の短冊切りにします。
- 4.チキンブイヨン、(3)を煮立て、アクを取って、しょうゆ、塩、こしょうで調味します。
- 5.たっぷりの熱湯に(2)を入れてゆで、浮きあがってくれば、取り出して水気を切り、器に盛ります。
- 6.(4)を温めてごま油、斜め輪切りの青ねぎを加え、(5)に注ぎ入れます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 154 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.5 |
| 脂質（g） | 5.1 |
| 炭水化物（g） | 17.4 |
| 糖質（g） | 16.4 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3 |
| カルシウム（mg） | 22 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 420 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 19 |
| ビタミンB6（mg） | 0.24 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 24 |
| エネルギー（kcal） | 154 | カリウム（mg） | 420 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.5 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 5.1 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 17.4 | ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| 糖質（g） | 16.4 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 19 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3 | ビタミンB6（mg） | 0.24 |
| カルシウム（mg） | 22 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 24 |
