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鯛の昆布じめレシピ

104Kcal(1人分換算)

鯛の昆布じめ

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管理栄養士コメント
昆布はうま味成分のグルタミン酸を多く含みます。鯛のうま味成分のイノシン酸と一緒にとることで、うま味の相乗効果が得られおいしさがグッと増します。鯛はDHAやEPAを含む生活習慣病予防に役立つ食材です。

104Kcal

1人分換算
脂質 4.7g
糖質 1.7g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 35mg
ビタミンD 3.5μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

入浴 37分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    鯛は皮をひき、かたく絞ったぬれふきんでふいた白板昆布ではさんで、約2時間おきます。

  2. 2

    昆布を取って、平造りにします。

  3. 3

    食用黄菊は花びらをむしり、酢を加えた熱湯でサッとゆで、水にとります。

  4. 4

    三つ葉はサッとゆでて水にとり、4cmの長さに切ります。

  5. 5

    器に(2)を積み重ねるように盛り、(3)、(4)をあしらって、わさびを鯛の上にのせ、加減酢を横から注ぎます。

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