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裏白しいたけレシピ

38Kcal(1人分換算)

裏白しいたけ

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管理栄養士コメント
しいたけは食物繊維を多く含んでいますので、便秘改善に効果があり低カロリーなのでダイエット中の方にもお勧めの食材です。また、エリタデニンという特有の成分が血中のコレステロールを低下させ生活習慣病予防にも役立ちます。

38Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 3.5g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 15mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

スキューバダイビング 6分

スキューバダイビング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生しいたけ(どんこ)8枚
  • 白身魚(すり身)100g
  • 卵白少々
  • だし汁(昆布)小さじ2
  • 片栗粉小さじ2/3
  • 適量
  • 片栗粉適量
  • 青のり粉適量

作り方

  1. 1

    生しいたけはかたく絞ったぬれふきんで笠をふき、軸を取ります。

  2. 2

    すり鉢ですり身をよくすり、卵白、だし汁でのばして、片栗粉を加えて混ぜます。

  3. 3

    (1)の裏面に軽く塩をふり、片栗粉をハケでしっかりと付け、余分な粉をはたいて、(2)を詰めます。

  4. 4

    蒸気の上がった蒸し器で、中火で蒸します(3~4分間)。

  5. 5

    冷めれば、すり身の方に青のり粉を付けます。

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