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いわしのごましょうゆ丼レシピ

619Kcal(1人分換算)

いわしのごましょうゆ丼

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管理栄養士コメント
ごまは血液をサラサラにして血行を良くしてくれるビタミンEや、リノール酸、オレイン酸を含み、いわしは血液サラサラに効果的なDHAやEPAを多く含みます。生活習慣病予防に役立つ一品です。

619Kcal

1人分換算
脂質 16.5g
糖質 78.2g
塩分(食塩相当量) 3.2g
コレステロール 80mg
ビタミンD 38.4μg
ビタミンB2 0.53mg

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燃焼レベル

キャッチボール 185分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • いわし中12尾
  • (たれ)
  • ・いりごま(白)大さじ4
  • ・煮切り酒大さじ1
  • ・みりん(煮切り)大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ2・2/3
  • ・砂糖小さじ1/2
  • ・針しょうが10g分
  • 青じそ6枚
  • ご飯丼4杯分
  • 少々

作り方

  1. 1

    いわしはウロコ、頭、内臓を取って塩水で洗い、さらに水洗いして水気をふき、手開きにして、腹骨も取ります。

  2. 2

    尾を切り落として縦半分に切り、背ビレを取って頭の方から皮を引き、大きいものは斜め半分に切ります。

  3. 3

    いりごまは粗ずりにし、たれの他の材料と(2)を加えて混ぜ、冷蔵庫に15~20分間入れます。

  4. 4

    器にご飯を盛り、(3)をのせ、残りのたれを少しかけて、5mm幅に切った青じそをのせます。

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