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じゃがいもの煮っころがし

73Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

じゃがいもはカリウムを多く含む食材です。塩分が多い食事をしている方には、高血圧症を招かないためにも積極的に摂取したい成分です。カリウムは尿として排出されやすいため、毎日とるよう心がけましょう。

材料(1人分)

じゃがいも
50g
だし汁
150ml
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. 1.じゃがいもはひと口大くらいに切り、水でさらします。
  2. 2.(1)とだし汁を煮立て、アクを取って、2〜3分間煮ます。
  3. 3.砂糖、しょうゆを加え、やわらかくなるまで煮ます。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもだけ!の簡単定番レシピ。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 73
たんぱく質(g) 2.2
脂質(g) 0.1
炭水化物(g) 16.4
糖質(g) 15.7
食物繊維(g) 0.7
塩分(食品相当量)(g) 1.9
カルシウム(mg) 10
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 346
亜鉛(mg) 0.2
ビタミンE(mg) 0
ビタミンB1(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 18
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.13
ビタミンB12(μg) 0.5
葉酸(μg) 16
エネルギー(kcal)73カリウム(mg)346
たんぱく質(g)2.2亜鉛(mg)0.2
脂質(g)0.1ビタミンE(mg)0
炭水化物(g)16.4ビタミンB1(mg)0.07
糖質(g)15.7ビタミンC(mg)18
食物繊維(g)0.7コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1.9ビタミンB6(mg)0.13
カルシウム(mg)10ビタミンB12(μg)0.5
鉄(mg)0.4葉酸(μg)16

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