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牛肉と糸こんにゃくのすき焼き風(すき焼き煮)レシピ

380Kcal(1人分換算)

牛肉と糸こんにゃくのすき焼き風(すき焼き煮)

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管理栄養士コメント
豆腐や牛肉は良質のたんぱく質を多く含んでいます。たんぱく質は筋力をつけるために大切な栄養素であるとともに、身体を温める働きがあるとされています。血行を促進し、冷え性の予防に役立つ食材です。

380Kcal

1人分換算
脂質 17.9g
糖質 25.5g
塩分(食塩相当量) 4g
コレステロール 36mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

布団干し 79分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    牛肉は4~5cmの長さに切り、糸こんにゃくはサッとゆでて食べやすい長さに切ります。焼き豆腐は2~3cmの奴に、青ねぎは4~5cmの長さに切っておきます。

  2. 2

    鍋を熱して牛脂(少々・分量外)を加え、糸こんにゃくを炒ってから牛肉を加えて炒め、色が変われば焼き豆腐を加えて、(A)も加え、中火で煮ます。

  3. 3

    (2)の煮上がり直前に青ねぎを加えて、煮汁をからめながら、すきやき風に煮上げます。

  4. 4

    器に盛り付け、きりごまを散らします。

  5. ★好みにより、溶き卵を添えていただいてもよいでしょう。

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