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いちごジャムレシピ

26Kcal(10g換算)

いちごジャム

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管理栄養士コメント
いちごをジャムにするとるとビタミンCは壊れてしまいますが、豊富に含まれているペクチンは加熱しても失われません。いちごジャムのとろみ成分でもあるペクチンには、血中のコレステロールを下げて善玉コレステロールを増やすといった働きがあり腸内環境を整えてくれます。腸の動きを改善することで、お肌のトラブルや便秘解消にも効果的です。

26Kcal

10g換算
脂質 0g
糖質 6.6g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 11分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

約250g

  • いちご(正味)200g
  • グラニュー糖150g
  • レモン汁大さじ1・1/2
  • サラダ油3~4滴

作り方

  1. 1

    いちごは洗ってヘタを取り、水気を切ります。

  2. 2

    深めの耐熱容器に(1)、1/3量のグラニュー糖(50g)を入れ、レモン汁とサラダ油を加えて混ぜ合わせます。※サラダ油を加えるのは、ふきこぼれを防ぐためです。

  3. 3

    ラップをして電子レンジ(強)で、約8分加熱します。

  4. 4

    ラップを取り、残りのグラニュー糖を入れてよく混ぜ、途中アクをすくいながら電子レンジ(強)で約8分加熱します。

  5. ※冷めると、かたくなりますのでやわらかめに仕上げる方がよいでしょう。水に少量落としてゆっくり広がる程度のかたさが適当です。

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