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さばの焼き浸しレシピ

670Kcal(1人分換算)

さばの焼き浸し

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管理栄養士コメント
さばはDHA、EPAなどの不飽和脂肪酸を多く含み、血液中の余分なコレステロールを減らし、血液をサラサラにして、血行を良くする働きがあります。動脈硬化など生活習慣病予防にも役立つ食材です。

670Kcal

1人分換算
脂質 39.6g
糖質 18.3g
塩分(食塩相当量) 3.4g
コレステロール 138mg
ビタミンD 11.6μg
ビタミンB2 0.78mg

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燃焼レベル

手洗いで洗濯 241分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さば2枚(上身約450g×2)
  • 玉ねぎ(薄切り)小1個分
  • ピーマン(輪切り)1個分
  • しめじ(小房に分けゆでる)50g
  • トマト2個
  • (A)
  • ・煮切りみりん大さじ5
  • ・薄口しょうゆ大さじ5
  • ・酢大さじ5
  • ・砂糖大さじ1
  • ・だし汁60ml
  • ・赤唐辛子(輪切り)1/2本分
  • ・白ごま大さじ1・1/3

作り方

  1. 1

    さばは3~4cm角に切り、軽く塩(分量外)をして少しおき、ガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し約10分)。

  2. 2

    (A)のみりんは煮切っておきます。(A)を合わせ、玉ねぎ、ピーマン、しめじと共にさばを浸します。

  3. 3

    トマトを8mm厚の半月に切って敷き、魚と野菜を盛り、(A)をかけます。

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