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山いもとオクラの和え物レシピ

50Kcal(1人分換算)

山いもとオクラの和え物

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管理栄養士コメント
山いもやオクラのねばねば成分には整腸作用もあるとされ、便秘気味の方にもお勧めの食材です。オクラにはビタミンA、ビタミンB1、鉄分、カルシウムも豊富です。

50Kcal

1人分換算
脂質 0.2g
糖質 9.2g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 18分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 長いも200g
  • オクラ8本
  • (A)
  • ・酢大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・砂糖大さじ2/3
  • 少々

作り方

  1. 1

    オクラは塩でもみ、熱湯をくぐらせて5mm厚の小口切りにします。

  2. 2

    皮をむいて粗くたたいた長いもと、(1)を混ぜて、(A)をかけます。

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