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梅しらす雑炊

120Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

梅干しに含まれるクエン酸などの有機酸は疲労回復効果や、唾液の分泌を促して食欲増進に効果があるとされています。消化の良い雑炊との組み合わせは、食欲がない時のスタミナアップに役立つメニューです。

材料(4人分)

しらす干し
20g
梅干し
中2個
ご飯
250g
だし汁
4・1/2カップ
薄口しょうゆ
小さじ1
少々
かいわれ菜
1/4パック

作り方

  1. 1.ご飯はザルに入れて洗い、ぬめりを取って水気を切り、だし汁を煮立てた鍋に入れます。
  2. 2.種を取って包丁でたたいた梅干しの2/3量と、しらす干しを加えてサッと煮て、薄口しょうゆ、塩で味を調えます。
  3. 3.器に盛って残りの梅干しと、食べやすい大きさに切ったかいわれ菜をのせます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 120
たんぱく質(g) 3.6
脂質(g) 0.3
炭水化物(g) 25
糖質(g) 24.4
食物繊維(g) 0.6
塩分(食品相当量)(g) 2.7
カルシウム(mg) 27
鉄(mg) 0.2
カリウム(mg) 215
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.05
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 12
ビタミンB6(mg) 0.05
ビタミンB12(μg) 0.9
葉酸(μg) 11
エネルギー(kcal)120カリウム(mg)215
たんぱく質(g)3.6亜鉛(mg)0.5
脂質(g)0.3ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)25ビタミンB1(mg)0.05
糖質(g)24.4ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)0.6コレステロール(mg)12
塩分(食品相当量)(g)2.7ビタミンB6(mg)0.05
カルシウム(mg)27ビタミンB12(μg)0.9
鉄(mg)0.2葉酸(μg)11

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