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豆腐のスープ餃子レシピ

248Kcal(1人(5個)分換算)

豆腐のスープ餃子

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管理栄養士コメント
豆腐を使った、柔らかい餃子です。豆腐は低脂肪、低カロリーですのでお肉煮と合わせることによってボリュームはそのままに、カロリーを抑えることができます。カロリーが気になる方にお勧めのメニューです。

248Kcal

1人(5個)分換算
脂質 9.9g
糖質 25.8g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 11mg
ビタミンD 2.2μg
ビタミンB2 0.31mg

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燃焼レベル

サイクリング 66分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

20個分

  • 木綿豆腐100g
  • 春雨(戻したもの)30g
  • きくらげ(戻したもの)10g
  • 青ねぎ大さじ1
  • 豚背脂(または豚ひき肉)30g
  • 鶏肉30g
  • (A)
  • ・塩小さじ1/2
  • ・砂糖小さじ1/2
  • ・酒小さじ1
  • ・ごま油小さじ1
  • ・中華スープ大さじ3
  • ・片栗粉大さじ1
  • ・こしょう少々
  • 卵白大さじ1
  • 中華スープ適量
  • 餃子の皮20枚
  • 黄にら2本

作り方

  1. 1

    豆腐はよく水切りして裏ごしします。水で戻した春雨ときくらげは、細かく刻みます。

  2. 2

    豚背脂、鶏肉はすり身にして合わせ、(A)、卵白、スープを加えて練ります。さらに豆腐、春雨、きくらげ、みじん切りした青ねぎも加えて混ぜます。

  3. 3

    (2)の少量を餃子の皮にとり、皮の周りに水を塗ってしっかりと貼り合わせながら包み、熱湯でゆで、2~3cmの長さに切った黄にらを入れて温めたスープに浮かせます。

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