221Kcal(1人分換算)
分
- 香ばしく焼けたみその香りが食欲をそそる朴葉焼きです。たっぷりのせたきのこのうま味が、さらにおいしさをアップしてくれます。きのこは食物繊維をたっぷり含んでいますので、便通の改善などに効果が期待できます。
221Kcal
脂質 | 4.7g |
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糖質 | 26.2g |
塩分(食塩相当量) | 3.9g |
コレステロール | 43mg |
ビタミンD | 3μg |
ビタミンB2 | 0.15mg |
読書 201分
材料
4人分
- まいたけ60g
- しめじ60g
- 生しいたけ60g
- 白身魚4切れ(1切れ約30g)
- えび4尾
- 玉ねぎ小1/2個
- しし唐辛子8本
- (A)
- ・田舎みそ大さじ8
- ・砂糖大さじ6
- ・みりん大さじ1
- ・酒大さじ1
- ねぎ大さじ2
- しょうが(おろし)小さじ1
作り方
きのこ類は石突きを取り、ひと口大に小分けして、塩少々(分量外)を入れたぬるま湯でサッと洗います。玉ねぎは5~6mm厚の半月切りにし、しし唐辛子は切り込みを入れて種を取ります。
白身魚とえびはサッと湯通しし、冷水にとって水分をふいておきます。
(A)を合わせて火にかけ、よく火を通した後、細かく刻んだねぎとおろししょうがを混ぜて朴葉みそを作ります。
アルミホイルに朴葉みそを敷き、(1)、(2)をのせて包み、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し約10分)。
※朴葉や七輪がある場合は、朴葉にみそを塗って食材をのせて七輪で焼いてください。