77Kcal（1人分換算）
分
鮭のかぶら蒸し
- かぶら(根)は大根に似て成分の多くは水分ですが、ピリッと辛い成分のイソチオシアネート、葉酸やビタミンCを比較的多く含んでいます。鮭には、生活習慣病を予防する脂、IPA(イコサペンタエンサン)、DHA(ドコサヘキサエンサン)が豊富に含まれています。メタボ対策にはぴったりの食材です。
77Kcal
| 脂質 | 1.7g |
|---|---|
| 糖質 | 2.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.2g |
| コレステロール | 24mg |
| ビタミンD | 12.9μg |
| ビタミンB2 | 0.16mg |
腹筋 10分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 生鮭4切れ(160g)
- かぶ大1個
- 塩少々
- 酒小さじ1
- 卵白1個分
- しめじ1/2パック
- (薄くずあん)
- ・だし汁2カップ
- ・薄口しょうゆ小さじ2/3
- ・酒大さじ1
- ・塩小さじ1/3
- ・片栗粉小さじ2
- 三つ葉(茎)適量
作り方
鮭は塩、酒をふります。
かぶはすりおろして水気を軽く切り、卵白と合わせ、塩で味付けします。
器に(1)を入れて、(2)をのせ、小房に分けたしめじをのせ、ふたをして蒸します。
薄くずあんの材料を煮立たせ、蒸し上がった(3)にかけ、三つ葉の茎を散らします。
